Brezza di mare Panella di mare, tonno, gamberi e calamari
Capriccio d’estate
Hamachi di ricciola, con confettura di limone, estratto di pomodoro
e tartufo di bufala
Sapori di terra, profumi di mare Polpo, coniglio e ostrica
Scottona d’autore Polpo, coniglio e ostrica
Bottoni e segreti Bottone, scampo e pomodoro omogeneizzato
Terramare Spaghettone di Gragnano, caciovallo, zucchine e ricci di mare
Risotti d’estate Variazione e innovazione dello Chef per il celebre risotto alla pescatora
A lume di candela Candela con burro alle ostriche, tartufo e cozze
Mare stellato
Lasagna di scorfano con guazzetto di finocchio e anice stellato
Calamari e Colori Calamaretti shabu-shabu con crema all’aglio e salsa verde
Tradizione di costiera
Caponata della Costiera Amalfitana
Nel profondo blu
pescato del giorno
Piccione all’agro
Petto di piccione con fagiolini, limone, menta e purea di carote
Fior di fragola
La variazione tra fragola e fior di latte
Mon babà
Il mio nuovo babà
Millefoglie Oltremare
La millefoglie
Cuor di caffè
La variazione di latte e caffè con sablé alla nocciola
Selezione di formaggi con le nostre mostrarde
a.
Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
b.
Crostacei e relativi prodotti
c.
Uova e relativi prodotti
d.
Pesce e relativi prodotti
e.
Arachidi e relativi prodotti
f.
Soia e relativi prodotti
g.
Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
h.
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi,
noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland)
E RELATIVI PRODOTTI
i.
Sedano e relativi prodotti
j.
Senape e relativi prodotti
k.
Semi di sesamo e relativi prodotti
l.
Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di
10mg/kg o 10mg/litro riportati come SO2
m.
Lupini e relativi prodotti
n.
Molluschi e relativi prodotti
Martedì / Domenica
12.30 – 15.30
19.30 – 22.30
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